Шта треба да урадите да бисте спречили унакрсну контаминацију када користите даске за сечење?

Да бисте спречили унакрсну контаминацију, можете опрати даске за сечење, посуђе и радне плоче топлом водом са сапуном након сваке употребе, посебно након што су у њима држали сирово месо, живину, плодове мора или јаја. Такође можете да користите даске за сечење означене бојама да бисте направили разлику између дасака које се користе за сирово месо и дасака које се користе за поврће и другу храну без меса. На пример, можете користити црвену за црвено месо, жуту за сирову живину, плаву за морске плодове и шкољке, а зелену за воће и поврће.
Такође би требало да замените даске за сечење када имају пукотине, пукотине, струготине или жлебове у којима се бактерије могу сакрити. Пукотине и дубоки жлебови су као легло бактерија, што ће повећати шансу за унакрсну контаминацију.
Ево још неколико савета за спречавање унакрсне контаминације:
Користите једну даску за сечење за свеже производе, а другу за сирово месо, живину и морске плодове.
Избегавајте стављање дрвених дасака за сечење у машину за прање судова.
Користите сирће, со и пилинг од лимуна.